Nord Sud Viognier 2024 - Laurent Miquel 75cl
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Sous le soleil du Languedoc, les vignes de cette cuvée s’étendent des reliefs du nord jusqu’aux plaines méridionales. Le Viognier, cépage emblématique du sud, s’y exprime avec générosité et équilibre, offrant un vin à la fois gourmand, soyeux et éclatant de fruits.
Issu d’une sélection parcellaire orientée nord-sud, le raisin est vendangé de nuit afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Le pressurage doux permet de ne garder que les jus les plus fins. La fermentation se déroule à basse température (14 à 17 °C), et une partie du vin (30 %) est élevée en barriques françaises pour apporter complexité et rondeur.
La robe est jaune doré, brillante. Le nez évoque la poire, la pêche blanche et la fleur d’acacia. En bouche, l’attaque est ample, soutenue par une belle fraîcheur. La finale, vive et équilibrée, laisse une impression de pureté et d’élégance.
Idéal à l’apéritif, il accompagne parfaitement les poissons grillés, les plats exotiques et la cuisine orientale.
Région Languedoc
IGP Pays D'Oc
Cépage : 100% Viognier
Alcool : 13,5% vol