Meursault "Les Vireuils" 2022 - Philippe Germain 75cl

Le Meursault « Les Vireuils » est un vin emblématique de la région de Bourgogne, produit dans l'appellation AOC Meursault, spécifiquement dans le climat des Vireuils Dessous. Ce vignoble de 34 ares est situé sur la commune de Meursault, avec une exposition plein est, sur des sols argilo-calcaires, idéal pour le cépage Chardonnay. Les vignes, plantées en 1970 et 2000, sont entretenues selon la méthode de taille courte en Guyot.

Les vendanges sont effectuées manuellement, sans éraflage, suivies d’un foulage avant pressurage pneumatique. Après un débourbage nocturne en cuve inox, le vin est transféré en fût par gravité pour un élevage de 14 mois, dont 20 % en fûts neufs.

Les vins de Meursault se distinguent par une large palette aromatique, alliant puissance et concentration. Les Vireuils, grâce à leur exposition et leur situation géographique, offrent une finesse et une fraîcheur notables. On y retrouve des arômes beurrés, suaves, ainsi que des notes typiques de noisette et de pain grillé. En bouche, le vin est gras et enveloppant, avec une longueur persistante qui en fait un choix d’exception.

Idéal à conserver entre 3 et 7 ans, ce Meursault « Les Vireuils » s'accorde parfaitement avec des plats tels que les volailles en crème, le foie gras ou une fricassée de girolles. Il se consomme à une température optimale de 15 à 16 °C.

Région Bourgogne

AOC Meursault

Cépage : 100% Chardonnay

Alcool : 13,5% vol