Saint Joseph "Les Rivoires" 2019 - Domaine Belle 75cl
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Le Saint Joseph "Les Rivoires" 2019 du domaine Belle se distingue par son caractère authentique et son expression fine du terroir. Ce vin est élaboré à partir de Syrah, cultivée sur les coteaux ensoleillés de l’appellation Saint Joseph.
La robe rouge carmin présente des reflets rubis intenses. Au nez, la fraise et la framboise dominent rapidement, formant un ensemble plaisant, croquant et agréable. À l'agitation, des notes fleuries rappelant la rose et l'iris apportent une dimension plus envolée et aérienne.
Les vendanges sont effectuées manuellement, et seuls les raisins sains et mûrs sont sélectionnés. Après un éraflage complet, une macération pré-fermentaire est réalisée, suivie d'une fermentation classique. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, ce qui apporte complexité et finesse.
En bouche, le vin se montre franc et docile à la fois. Les tanins soyeux et purs contribuent à cette impression de suavité, sans excès. Présent et élégant, avec du caractère, il est recommandé de l’ouvrir dans les 5 ans sur des viandes fines, légèrement relevées d'épices.
Il est conseillé de le servir à une température de 16°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa complexité. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, des gibiers, ou encore des fromages affinés.
Région Rhône
AOC Saint Joseph
Cépage : 100 % Syrah
Alcool : 15% vol