Arbois Blanc Tradition 2018 - Domaine Rolet 75cl
Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.
Domaine Rolet Arbois „Tradition“ ist ein einzigartiger und emblematischer Weißwein aus dem Jura, eine Mischung aus 50 % Chardonnay und 50 % Savagnin. Die Reben befinden sich auf außergewöhnlichen Parzellen wie Château Gimont und Sous le Viaduc in Montigny-lès-Arsures, wo sie auf grauem Lias-Mergel gedeihen, einem seltenen Boden in der AOC Arbois.
Dieser Wein ist das Ergebnis sorgfältiger Weinbereitung und Reifung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Der Savagnin wird 4 Jahre lang unter Schleier in Eichenfässern gereift und entwickelt dabei die für den Jura charakteristischen oxidativen Aromen, während der Chardonnay 4 Jahre lang in aufgefüllten Fässern reift, um seine Frische zu bewahren. Für eine perfekte Harmonie werden die beiden Rebsorten drei Monate vor der Abfüllung verschnitten.
Dieser Wein schmeckt am besten bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C und kann über 10 Jahre gelagert werden, wobei er sich in dieser Zeit noch weiter verbessert. Er passt hervorragend zu Sahne- und Pilzgerichten, insbesondere Morcheln, Schalentieren, reifem Käse sowie würzigen oder süßen und herzhaften Gerichten und offenbart dabei die ganze Komplexität seiner Aromen und seine elegante Struktur.
Juraregion
AOC Arbois
Rebsorte: 50% Chardonnay / 50% Savagnin
Alkohol: 13% vol