Magnum Château Pesquié Artémia Bio 2019 - 150cl
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Artemia ist neben Ascensio und Silica einer der Einzellagen-Jahrgänge von Château Pesquié. Dieser Jahrgang bringt alle typischen Eigenschaften des Syrah aus der nördlichen Rhône mit einem frischen und luftigen Profil zum Ausdruck. Sein Name stammt aus dem Altgriechischen und bedeutet „gute Gesundheit“ und „Integrität“.
Das Grundstück liegt auf einer Höhe von 400 Metern auf einem nach Südwesten ausgerichteten Kalkstein-Geröllterroir. Die Rebsorte besteht zu 80 % aus Syrah und zu 20 % aus Grenache und die Erträge sind auf 35 hl/ha bzw. 30 hl/ha begrenzt.
Nach der Ernte bei optimaler Reife werden die Trauben entrappt und durchlaufen einen Monat lang eine Maischegärung. Anschließend reift der Wein 12 bis 15 Monate lang in Betonfässern, Demi-Muids und Fässern mit leichtem Toasting.
Dieser Wein mit seiner violetten Farbe offenbart eine aromatische Nase, die Veilchen, Lakritze, Gewürze und Brombeeren vereint. Am Gaumen balanciert die samtige Textur zwischen Frische und Subtilität, mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Veilchen, verlängert durch einen leicht pfeffrigen Abgang.
Artemia passt perfekt zu Entenbrust mit roten Früchten, würzigem Hühnchen, Karamellschweinefleisch oder Rührei mit Trüffel. Am besten bei 18 °C genießen, jung dekantieren.
Rhône-Region
AOC Ventoux
Rebsorten: 80% Syrah, 20% Grenache
Alkohol: 14,5% vol