Pommard „La Chanière“ 2022 – Philippe Germain 75cl
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Philippe Germains 2022 Pommard „La Chanière“ ist ein charaktervoller Wein, hergestellt aus einer Mischung der Terroirs „La Chanière“, „En Vignots“ und „En Boeuf“. Dieser auf Lehm-Kalk-Boden angebaute und nach Süden ausgerichtete Pinot Noir profitiert von einer Kaltmazeration vor der Gärung und einer 15-tägigen halbkohlensäurehaltigen Mazeration. Die 14-monatige Reifung in Eichenfässern, von denen 20 % neu sind, verleiht diesem Wein eine schöne Komplexität.
Dieser Pommard bringt die ganze Kraft und Struktur zum Ausdruck, die typisch für seine Appellation ist, mit sehr präsenten Tanninen und Aromen von Unterholz und animalischen Noten. Die Südausrichtung verleiht ihm jedoch eine fruchtige Note und eine besondere Geschmeidigkeit. Dieser Wein ist 3 bis 15 Jahre lagerfähig und passt ideal zu rotem Fleisch, Wild und Hartkäse. Am besten genießt man ihn bei einer Temperatur von 14 bis 17°C.
Region Burgund
AOC Pommard
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Alkohol: 13% vol