Saint Joseph „Les Rivoires“ 2019 – Domaine Belle 75cl
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Der Saint Joseph „Les Rivoires“ 2019 von Domaine Belle zeichnet sich durch seinen authentischen Charakter und den feinen Ausdruck des Terroirs aus. Dieser Wein wird aus Syrah hergestellt, der an den sonnigen Hängen der Appellation Saint Joseph angebaut wird.
Die karminrote Farbe weist intensive rubinrote Reflexe auf. In der Nase dominieren schnell Erdbeere und Himbeere und bilden ein angenehmes, frisches und genussvolles Ganzes. Beim Schwenken verleihen blumige Noten, die an Rose und Iris erinnern, eine schwebendere und luftigere Dimension.
Die Weinlese erfolgt manuell und es werden nur gesunde und reife Trauben ausgewählt. Nach dem vollständigen Entrappen erfolgt eine Mazeration vor der Gärung, gefolgt von der klassischen Gärung. Anschließend wird der Wein in Eichenfässern gereift, was ihm Komplexität und Finesse verleiht.
Am Gaumen ist der Wein offen und sanft zugleich. Die seidigen, reinen Tannine tragen zu diesem Eindruck von Sanftheit bei, ohne Übermaß. Präsent und elegant, mit Charakter, es wird empfohlen, ihn innerhalb von 5 Jahren zu feinem Fleisch zu öffnen, leicht gewürzt.
Um seinen aromatischen Reichtum und seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16 °C zu servieren. Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild oder sogar reifem Käse.
Rhône-Region
AOC Saint Joseph
Rebsorte: 100% Syrah
Alkohol: 15% vol