Chardonnay Teresa Manara 2023 - Cantele 75cl
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Dieser Wein wird aus Reben hergestellt, die im Guyot-System an Spalieren geschnitten wurden. Die Ernte findet in der zweiten Augusthälfte statt. Nach dem schonenden Pressen wird der Most auf 10 °C gekühlt, um die natürliche Klärung zu fördern. Die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks und teilweise in Fässern.
Nach der Gärung reift der Wein auf der Hefe sowohl in Edelstahltanks als auch in Fässern mit einer Mischung aus neuer französischer Eiche sowie Eiche aus zweitem und drittem Durchgang. Dieser Wein verfügt über ein hervorragendes Alterungspotenzial und es wird empfohlen, mindestens drei Jahrgänge aufzubewahren, um seine Entwicklung im Laufe der Zeit zu würdigen.
Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 14°C zu servieren.
Italien
IGT Salento
Rebsorte: 100% Chardonnay
Alkohol: 13,5% vol