Susumaniello 2023 - Cantele 75cl

Susumaniello verkörpert Widerstandsfähigkeit. Diese apulische Rebsorte war einst für ihre Produktivität bekannt, wurde jedoch aufgegeben, bevor sie unter einer neuen Identität wiedergeboren wurde. Heute präsentiert er sich als intensiver und frischer Rotwein, geprägt von Sauerkirsch- und Brombeernoten, einer schönen Spannung und seidigen Tanninen.

Der Anbau erfolgt im Kordon, die Ernte erfolgt Mitte September. Nach einer sechstägigen Mazeration und Gärung bei 22 bis 24°C erfolgt die Reifung überwiegend in Edelstahltanks, zu einem geringen Anteil in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Sein Alterungspotenzial von vier bis fünf Jahren ermöglicht es ihm, mit der Zeit an Komplexität zu gewinnen.

Bei 18°C ​​serviert, passt er perfekt zu Braten und reifem Käse. Susumaniello ist mehr als nur eine wiederentdeckte Rebsorte. Er beweist, dass sein Charakter nie verblasst: Er entwickelt sich weiter, passt sich an, bleibt aber bestehen und trotzt der Zeit mit Eleganz.

Italien

IGP Apulien

Rebsorte: 100% Susumaniello

Alkohol: % vol