Champagner Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Grand Cru 75cl
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Der vom Kellermeister Cédric Thiébault hergestellte Blanc de Blancs de Besserat de Bellefon stammt ausschließlich aus Dörfern der Grands Crus Blanc de Blancs. Dieser ikonische Jahrgang, ein Symbol der „Haute Couture“ des Hauses, profitiert von einem einzigartigen Herstellungsprozess, der seit 1930 fortgeführt wird. Durch die Verwendung einer reduzierten Menge an Fülldosage verleiht das Haus der Mousse eine luftige Leichtigkeit sowie eine cremige und anhaltende Textur und vermeidet gleichzeitig die malolaktische Gärung. Das Ergebnis ist ein Champagner mit intensiven, mineralischen und jodhaltigen Aromen, bei dem frische Zitrusnoten pure Eleganz ankündigen.
Als Begleitung zu diesem herrlichen Champagner passt er perfekt zu einem Jakobsmuschel-Carpaccio mit weißem Trüffelöl oder einem bretonischen Hummer à la Plancha, Gerichte, die seine Finesse und Komplexität hervorheben.
Champagnerregion
AOP Champagne
Rebsorte: 100% reiner Chardonnay
Alkohol: 12,5 % vol