Champagner Besserat de Bellefon Bleu Brut 75cl
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Der Bleu Brut de Besserat de Bellefon wird vom Kellermeister Cédric Thiébault hergestellt, der seinen Wein aus den besten Dörfern der Champagne bezieht. Diese Cuvée, Symbol der „zeitlosen“ Signatur des Hauses, basiert auf einem einzigartigen Produktionsprozess, der seit 1930 praktiziert wird. Das Haus verwendet eine reduzierte Menge an Fülldosagelikör, die dem Champagner einen leichten und luftigen Schaum mit einer glatten, cremigen und anhaltenden Mousse verleiht. *Bleu Brut* durchläuft keine malolaktische Gärung, wodurch seine Frische erhalten bleibt.
Sein klarer, mineralischer Blick offenbart eine ursprüngliche Ausgewogenheit. Voller Früchte, Gewürze und großer Energie zeichnet sich Bleu Brut durch seine Leuchtkraft und seinen kupferfarbenen Farbton aus und bietet eine bemerkenswerte Tiefe. Es handelt sich um einen charakteristischen Wein, der als Tor zur Welt von Besserat de Bellefon dient.
Als Begleitung zu diesem Champagner passt er perfekt zu Entenbrust, deren Fülle wunderbar mit ihrer Leichtigkeit harmoniert, sowie zu Sardinen mit Yuzu, deren Zitrusnoten die Frische des Bleu Brut unterstreichen.
Champagnerregion
AOP Champagne
Rebsorten: 45% Meunier – 30% Chardonnay – 25% Pinot Noir
Alkohol: 12,5 % vol