Champagner Besserat de Bellefon Extra Brut 75cl
Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.
Der Extra Brut de Besserat de Bellefon ist ein Champagner von Kellermeister Cédric Thiébault, der seinen Wein aus den besten Dörfern der Champagne bezieht, wie Mesnil-sur-Oger, Mareuil, Bisseuil, Mailly und Rilly-la-Montagne. Diese Cuvée basiert auf einem einzigartigen, seit 1930 überlieferten Herstellungsverfahren. Durch die Verwendung einer reduzierten Menge an Fülldosage verleiht das Haus seinem Champagner eine leichte und luftige Mousse, die gleichzeitig weich, cremig und anhaltend ist, und das ohne malolaktische Gärung.
Die Farbe des Extra Brut ist rein und brillant und zeigt ein Strohgelb mit kupferfarbenen Reflexen. In der Nase vermischen sich mineralische und leicht zitronige Aromen mit salzigen und gerösteten Noten. Am Gaumen ist der Auftakt frisch und fein ziseliert, und der Wein mit sehr geringer Dosage ermöglicht einfache und raffinierte Kombinationen mit Meeresfrüchten, gebratenen Jakobsmuscheln mit Limette oder sogar asiatischen Zitrusgerichten.
Als Begleitung zu diesem außergewöhnlichen Champagner harmoniert er perfekt mit einem Kabeljau-Tartar mit Zitrusfrüchten und roten Beeren sowie einer Terrine aus bretonischer Krabbe mit Curry-Chantilly und bietet ein harmonisches und aufschlussreiches Geschmackserlebnis.
Champagnerregion
AOP Champagne
Rebsorten: 75% Pinot Noir - 25% Chardonnay
Alkohol: 12,5 % vol