Ladoix 1er Cru Rouge „La Micaude“ 2022 – Capitain Gagnerot 75cl
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Capitain Gagnerots Ladoix 1er Cru Rouge „La Micaude“ 2022 Bio ist ein 100 % Pinot Noir-Wein, der aus bajocischen, kiesigen Lehm-Kalk-Böden hergestellt wird, die auf kryoklastischem Geröll aus weißem Oolith ruhen. Die Ernte erfolgt manuell, anschließend erfolgt eine sorgfältige Sortierung und Entrappen. Die alkoholische Gärung dauert etwa 15 Tage in offenen Bottichen, wobei zu Beginn der Gärung zweimal täglich der Tresterhut manuell untergestochen wird. Die Reifung erfolgt 13 Monate lang in Eichenfässern, davon 10 % neue Fässer.
Dieser Wein hat eine helle und tiefe rubinrote Farbe. Die Nase offenbart tiefe Aromen von roten und schwarzen Früchten, leicht würzig. Am Gaumen ist er fleischig und gut ausgewogen. Es passt perfekt zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, einer Lammkeule oder Wildgeflügel. Am besten servieren Sie es bei einer idealen Temperatur von 15 °C.
Region Burgund
AOC Ladoix 1er Cru
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Alkohol: 13,5% vol