Cantaca 2022 - Lafage 75cl
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Cantaca 2022 ist eine Mischung aus Chardonnay, Petit Manseng, Chenin und Sauvignon Blanc. Chardonnay, Petit Manseng und Chenin stammen von Lehm-Kalk-Böden auf einem Hügel in der Nähe von Limoux, während Sauvignon Blanc auf 450 m Höhe auf Granit- und Schieferböden in Saint-Martin de Fenouillet wächst.
Die Chardonnay-, Petit Manseng- und Sauvignon Blanc-Trauben werden einer 24-stündigen Mazeration der Schalen und einer 30-tägigen Saftstabilisierung unterzogen, anschließend erfolgt die Gärung in Fudern und die Reifung auf der Hefe für 18 Monate. Der Wein hat eine strahlend goldgelbe Farbe und ein intensives Bouquet mit exotischen Aromen von Ananas, Mango, Aprikose und Pfirsich, kombiniert mit floralen und Zedernholznoten. Am Gaumen ist er vollmundig, aromatisch und hat einen frischen und köstlichen Abgang.
Dieser Wein passt perfekt zu Ceviche, Zitronen-Hühnchen-Tajine oder Ente à l'orange und sollte innerhalb von drei Jahren genossen werden. Da es aus Weinbergen stammt, die regenerative Landwirtschaft betreiben, spiegelt es eine besondere Aufmerksamkeit für die Wassererhaltung unter Dürrebedingungen wider.
Region Languedoc
Wein aus Frankreich
Rebsorten: Chardonnay, Petit Manseng, Chenin, Sauvignon Blanc
Alkohol: 13,5% vol