Bouzeron "Les Fias" 2022 - Domaine Roux Père et Fils 75cl
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Der Bouzeron „Les Fias“ 2022 der Domaine Roux Père & Fils bringt die ganze Originalität und Finesse dieser burgundischen Appellation aus der Côte Chalonnaise zum Ausdruck. Dieser aus Aligoté gekelterte Wein zeichnet sich durch seine Frische, seine Präzision und seine elegante Mineralität aus und hebt sich damit von den einfacheren Ausprägungen dieser Rebsorte ab.
Das Kleid präsentiert sich in einem blassen Gelb mit goldenen Reflexen. Die Nase offenbart Aromen von weißen Blüten, Zitrone, frischem Apfel und Pfirsich, begleitet von mineralischen und leicht jodhaltigen Noten. Durch Belüftung gewinnt das Gesamtbild an Komplexität mit delikaten Nuancen von weißfleischigen Früchten.
Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und präzise, mit einer schönen Frische, die von einer delikaten und ausgewogenen Struktur getragen wird. Die Frucht ist knackig, die Mineralität verleiht Spannung und der Abgang zieht sich mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten sowie einem angenehm salzigen Gefühl in die Länge.
Dieser Bouzeron passt hervorragend zu Austern, Muscheln, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder auch zu Geflügel in Rahmsauce. Er ist zudem ein wunderbarer Aperitif, besonders in Begleitung einiger burgundischer Gougères. Bei 10 bis 12 °C servieren.
Region Burgund
AOC Bouzeron
Rebsorte: 100% Aligoté
Alkohol: 13% vol