Clos Romanile 2019 Bio - Rémi Dalmasso 75cl
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Der Clos Romanile 2019 von Rémi Dalmasso ist ein außergewöhnlicher Biowein, der das authentische Terroir der Region verkörpert. Dieser Wein wird unter strengen ökologischen Anbaumethoden hergestellt und zeugt vom Engagement seines Winzers für einen Weinbau, der die Umwelt und die Artenvielfalt respektiert.
Dieser Jahrgang hat eine wunderschöne tiefrote Farbe und kündigt einen vielversprechenden aromatischen Reichtum an. In der Nase offenbart er ein komplexes Bouquet reifer roter Früchte mit Noten von Kirsche, Himbeere und einer subtilen Gewürznote, die ihm große Ausdruckskraft verleiht. Am Gaumen besticht der Clos Romanile 2019 durch seine seidige Textur und geschmolzenen Tannine und bietet eine harmonische Balance zwischen Kraft und Finesse.
Der Weinherstellungsprozess wird mit Sorgfalt durchgeführt, wobei jeder Schritt darauf ausgerichtet ist, die Qualität der Trauben und die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Die von Hand geernteten Trauben werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, wodurch die Aromenentfaltung optimiert wird.
Dieser Wein passt ideal zu einer Vielzahl von Gerichten, von gebratenem rotem Fleisch bis hin zu Aufläufen, aber er passt auch sehr gut zu reifem Käse. Mit seinem interessanten Alterungspotenzial kann der Clos Romanile 2019 jetzt genossen oder einige Jahre gelagert werden, um noch mehr Komplexität zu entwickeln. Es ist eine wunderbare Einladung, das Beste des ökologischen Weinbaus zu entdecken.
Region Bordeaux
AOC Saint Emilion Grand Cru
Rebsorten: 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14% vol