Dirty South Saint Émilion Grand Cru 2016 - Vignobles Bardet 75cl
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Der Dirty South Saint-Émilion Grand Cru 2016 von Vignobles Bardet stammt von historischen Familiengrundstücken, die aufgrund der Reichhaltigkeit ihres Terroirs ausgewählt wurden. Dieser Wein verdankt seinen Namen dem musikalischen Einfluss des „Dirty South“, einer Stilrichtung des amerikanischen Hip-Hop, und der Lage des Weinbergs südlich von Saint-Émilion. Die von früheren Generationen auf tiefem Sand und Sand auf Kies bepflanzten Parzellen offenbaren die ganze Vielfalt und den Reichtum dieses einzigartigen Terroirs.
Dieser Wein vereint Tradition und Moderne. Der Weinberg wird nach agroökologischen Methoden bewirtschaftet, ist mit dem High Environmental Value (HVE) Level 3 und ISO 14001 zertifiziert und verfügt über eine vollständige und dauerhafte natürliche Begrünung. Die Rebsorten sind hauptsächlich Merlot und Cabernet Franc und ermöglichen eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz.
Die Auswahl der Beeren erfolgt mithilfe innovativer Techniken wie Tribaie und Calibaie, um optimale Qualität zu gewährleisten. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks, wobei der Mikrobiologie besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird, wodurch der Einsatz von Sulfiten begrenzt werden kann. Die Mazeration erfolgt durch Infusion, wobei der Trester vollständig eingetaucht wird, wodurch eine schonende Extraktion ohne Pumpe gewährleistet wird. Die Reifung erfolgt 14 Monate lang in Einzelweinfässern, was dem Wein Finesse und Komplexität verleiht.
Der Dirty South 2016 hat eine intensive und tiefe Farbe. In der Nase offenbaren sich komplexe Aromen von schwarzen Früchten, begleitet von würzigen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen bietet er eine elegante und reichhaltige Textur mit seidigen Tanninen und einer schönen aromatischen Persistenz.
Dieser Wein, der für eine Reifezeit von 10 bis 15 Jahren konzipiert ist, genießt man am besten bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Er bietet ein reichhaltiges und unvergessliches Sinneserlebnis, bis hin zu seinem Etikett, das von Hip-Hop-Alben der 90er Jahre inspiriert ist.
Region Bordeaux
AOC Saint Emilion Grand Cru
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc
Alkohol: 13% vol