Salice Salentino DOP 2022 - Cantele 75cl
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Der Salice Salentino 2022 vom Weingut Cantele zeichnet sich durch seine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir des Salento aus und hebt die emblematische Rebsorte Negroamaro hervor. Dieser gehaltvolle und komplexe Rotwein ist eine wahre Ode an dieses Land, das mit seinen Traditionen, Geschichten und Legenden die Fantasie beflügelt.
Der Negroamaro, lokal als Niuru Maru bekannt, hat in der Region eine lange Geschichte. In der Vergangenheit wurde es oft zum Verschneiden nordischer Weine verwendet und diente als Brücke zwischen Tacco und dem Rest Italiens. Heute wird es in seiner Reinheit gefeiert und symbolisiert die Identität des Salento und seine einzigartige Natur. Die spät geernteten Trauben offenbaren eine Süße am Gaumen und eine bemerkenswerte Vielseitigkeit, was Salice Salentino zu einer der renommiertesten Appellationen der Region macht.
Der Salice Salentino 2022 hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase offenbaren sich Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Pflaume, angereichert mit würzigen und schokoladigen Nuancen, dank der Fassreifung. Am Gaumen ist dieser Wein großzügig, mit samtigen Tanninen und einer schönen Struktur und bietet eine perfekte Balance zwischen Reichhaltigkeit und Säure.
Passt perfekt zu Fleischgerichten wie Rindereintopf oder Lammbraten sowie zu reifem Käse. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 18 °C zu servieren und ihm Luft zu geben, damit er seine ganze Komplexität entfalten kann. Salice Salentino ist eine Einladung, das Weinerbe des Salento zu erkunden, eine wahre Sinnesreise durch seine Landschaften und Traditionen.
Italien
DOC Salice Salentino
Rebsorte: 100 % Negroamaro
Alkohol: 13,5% vol