Château Du Paradis 2016 - Vignobles Bardet 75cl
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Château du Paradis ist ein 8 Hektar großes Anwesen auf einem Kiesrücken in Saint-Émilion, einem außergewöhnlichen Terroir aus Kies, Lehm und Sand, der von der Dordogne herangetragen wird. Dieser einzigartige Boden speichert und reflektiert Wärme und fördert so die Konzentration, Komplexität und aromatische Finesse der Trauben. Der Weinberg mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren wird nach umweltfreundlichen Methoden bewirtschaftet und ist mit dem High Environmental Value (HVE) Level 3 und ISO 14001 zertifiziert. Die Bodenpflege basiert auf vollständiger und dauerhafter natürlicher Begrünung.
Die Weinherstellung zeichnet sich durch innovative Techniken aus. Die alkoholische Gärung erfolgt direkt im Fass, wodurch eine harmonische Integration zwischen Wein und Holz ermöglicht wird. Dank der präzisen Auswahl innerhalb der Parzelle, die durch einzigartige Technologien wie Tribaie und Calibaie ermöglicht wird, wird jede Traubenpartie optimal behandelt. Die Mazeration erfolgt durch Infusion mit vollständigem Eintauchen des Tresters, wodurch eine schonende Extraktion ohne den Einsatz von Pumpen ermöglicht wird. Dieser Prozess hebt seidige Tannine hervor, die die außergewöhnliche Qualität des Terroirs widerspiegeln.
Château du Paradis produziert Weine mit der Appellation Saint-Émilion Grand Cru, die aus einer Mischung von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon hergestellt werden. Diese Weine sind für eine lange Lagerung konzipiert und können sich über mehr als 15 Jahre entwickeln. Sie werden am besten bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C genossen und entfalten dann ihre ganze Fülle und Eleganz.
Region Bordeaux
AOC Saint Emilion Grand Cru
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13% vol