Saint Joseph „La Butte d'Or“ 2022 – Alain Jaume 75cl
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Saint-Joseph „La Butte d'Or“ 2023 vom Weingut Alain Jaume stammt aus dem Süden der Appellation und ist eine Mischung aus zwei Weinen von Rebstöcken an nach Osten und Südosten ausgerichteten Hängen, die unter der Appellation AOC Saint-Joseph angebaut werden. Dieser Wein wird ausschließlich aus Syrah hergestellt und bietet somit einen authentischen Ausdruck dieser Rebsorte.
Die Weinlese erfolgt manuell und mit einer strengen Auswahl gesunder und reifer Trauben. Nach dem vollständigen Entrappen wird eine 5- bis 6-tägige Kaltmazeration vor der Gärung durchgeführt, die die Extraktion der feinen Aromen ermöglicht. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, davon 10 % neue Fässer, um dem Wein Komplexität und Struktur zu verleihen.
In der Nase offenbart „La Butte d’Or“ typische Aromen von Pfeffer und kandierten roten Früchten. Am Gaumen ist er ausgewogen, vollmundig und intensiv, mit einer schönen Tanninqualität im Abgang, was ein gutes Alterungspotenzial von 6 bis 8 Jahren verspricht. Für einen optimalen Geschmack wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von 16 °C zu servieren.
Rhône-Region
AOC Saint Joseph
Rebsorte: Syrah
Alkohol: 13,5% vol