Aloxe-Corton 1er Cru Rouge "Les Moutottes" 2022 - Capitain Gagnerot 75cl
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L'Aloxe-Corton 1er Cru Rouge "Les Moutottes" 2022 Bio de Capitain Gagnerot est un vin 100 % Pinot Noir provenant de sols argilo-calcaires de l’oxfordien moyen, avec des calcaires marneux. Les raisins sont récoltés à la main, triés et égrappés, avant une fermentation alcoolique de 15 jours en cuve ouverte, avec deux pigeages par jour en début de fermentation. L’élevage dure 13 mois en fûts de chêne, dont 10 % de fûts neufs.
Ce vin dévoile une jolie couleur rubis dense, veloutée et brillante. Le nez est marqué par de puissants arômes de fruits noirs tels que le cassis et la mûre. En bouche, il est charnu, généreux et doté d’une belle structure, offrant une grande ampleur après quelques années de garde. Il accompagne parfaitement les viandes rouges goûteuses, le gibier (biche, cerf, lièvre) et les fromages à pâtes molles comme l’Epoisses ou le Livarot. À servir à une température idéale de 15 °C.
Région Bourgogne
AOC Aloxe-Corton 1er Cru
Cépages : 100% Pinot noir
Alcool : 13% vol