Chateauneuf-du-Pape Rouge "Le Miocène" Rouge 2021 - Alain Jaume 75cl

Le Châteauneuf-du-Pape rouge "Le Miocène" 2022 se distingue par un terroir varié, combinant des sols argilo-caillouteux recouverts de galets roulés et des sols bruns argilo-sablonneux plus profonds, exclusivement situés dans la partie nord de l'appellation. Les vignes, cultivées en agriculture biologique, permettent à ce vin de révéler chaque année sa puissance et sa complexité aromatique.

Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d'un éraflage et d'une foulée. La fermentation se déroule en cuves inox avec des pigeages réguliers et une cuvaison de 18 à 20 jours. L'élevage se fait en cuves pour les Grenaches et en fûts de chêne de 2 à 3 ans pour les Syrah et Mourvèdre.

Visuellement, le vin présente une couleur rubis-opaque. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs, tels que le kirsch et la mûre, accompagnés de notes épicées. En bouche, il se montre riche, plein et ample, avec une belle longueur accentuée par une salinité apportée par des tanins soyeux. Ce Châteauneuf-du-Pape incarne un style aux caractères intenses et subtils, exprimant pleinement les spécificités de son terroir.

Pour profiter au mieux de ses qualités, il est conseillé de le déguster entre 2 et 10 ans après le millésime, pouvant même aller jusqu'à 15 ans pour les millésimes puissants. Il est recommandé de carafer les jeunes millésimes et de le servir à une température de 16°C.

Région Rhône

AOC Châteauneuf du Pape

Cépages : 70% Grenache noir, 20% Syrah, 10% Mourvèdre

Alcool : 15% vol