Côte-rôtie "Champin le Seigneur" 2021 - Domaine Gérin 75cl

Le Côte-Rôtie "Champin le Seigneur" 2021 du Domaine Gérin est un vin d'exception qui reflète la richesse et la complexité de son terroir. Situé dans l'appellation prestigieuse de Côte-Rôtie, ce vin est élaboré à partir des cépages Syrah, avec une petite proportion de Viognier, ce qui lui confère une élégance unique.

Le millésime 2021 a bénéficié d'une attention particulière lors des vendanges, réalisées manuellement pour garantir la sélection des grappes les plus mûres. La vinification s'effectue en cuves en acier inoxydable, suivie d'une fermentation malolactique qui favorise l'évolution harmonieuse des arômes. Ce vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, permettant une intégration subtile du bois tout en préservant la pureté des fruits.

À la dégustation, "Champin le Seigneur" présente une robe rubis profonde, promettant une intensité aromatique. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de baies noires, accompagné de notes épicées et florales. En bouche, il se distingue par sa structure tannique élégante et soyeuse, avec des saveurs de cerise, de prune et une pointe de poivre noir, le tout soutenu par une belle acidité qui confère une fraîcheur appréciable. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte mémorable.

Pour apprécier pleinement ses caractéristiques, il est conseillé de déguster ce Côte-Rôtie "Champin le Seigneur" entre 5 et 10 ans après sa mise en bouteille. Il accompagnera idéalement des plats riches et savoureux tels que des viandes rôties, des gibiers ou des fromages affinés. Servir à une température de 16-18°C pour mettre en avant son bouquet aromatique et sa complexité.

Région Rhône

AOC Côte-Rôtie

Cépages : 95% Syrah, 5% Viognier

Alcool : 13% vol